发布时间：2023-02-17 来源：开云体育官方下载75315
初秋时节，不能再吃西瓜了，得换一种瓜吃，好比丝瓜。丝瓜颜色翠绿，口感软嫩，味道清甜，大人小孩都喜欢吃。
丝瓜同样有很高的营养价值，富含维生素和纤维素，由于其含水量高，也被称为补水佳品。丝瓜做法许多，常见的做法就是炖汤和清炒，我就特别喜欢喝丝瓜汤，因为它的汤头特鲜甜，喝到嘴里仍余味无穷。
但为了刺激家人的食欲，我更倾向于做成下饭快手菜，和豆腐搭配，炖上一锅，看着制品就让人欲罢不能。初秋的丝瓜价钱极其自制，一斤也才两三块钱，买上一两斤就够家里人吃了。下面跟大家分享丝瓜炖豆腐的做法，豆腐滑嫩，丝瓜脆嫩，只需要简朴几个步骤，鲜味即成，感兴趣的朋侪记得收藏~丝瓜炖豆腐【食材】：丝瓜1根，大蒜3瓣，嫩豆腐1盒，胡萝卜1根，酱油，蚝油，盐，白糖，白醋。
【做法】：1、先将丝瓜去皮，洗洁净后去掉头尾，斜刀切滚刀状，再放入清水中浸泡15分钟，加少许白醋，防止丝瓜氧化变黑，同时用水浸泡过的丝瓜在炒的历程中不怎么吸油。2、接着把嫩豆腐切成巨细匀称的小块，放入盘子备用，注意别弄碎了。3、同时把胡萝卜切丝、大蒜切小片备用。4、起锅倒入少许油，放入蒜片炒出香味，再倒入沥干水分的丝瓜，开大火翻炒2分钟，炒出丝瓜内部的水分，炒至丝瓜变色，或许七成熟，捞出盛盘备用。
5、原锅倒入少许油，加入1勺酱油和2勺蚝油，再倒入豆腐，开大火，用铲子小心地翻动豆腐，让每块豆腐都匀称上色。6、接着加入1大碗清水，加入1勺盐和1勺白糖，大火炬水煮开后，倒入胡萝卜丝，盖上盖子，焖煮2分钟。
7、然后倒入丝瓜，轻轻搅动一下，盖上盖子继续焖煮1分钟，最后倒入少许淀粉水，煮至汤汁变浓稠即可。8、这道鲜味的丝瓜炖豆腐就完成了，完完整整的一道素菜，却比吃肉还香，看着就有食欲。
【小贴士】：丝瓜属于寒性食材，烹饪丝瓜的时候最好下点大蒜等热性食物中和一下。以上就是丝瓜炖豆腐的做法，这道菜很是下饭，大人小孩都喜欢，你也试试这样做吧~如果今天的文章对您有资助，请点赞、收藏、转发；关注我，浩先生天天都市给大家带来原创美食菜谱，接待关注！如果您有自己独到的看法，请在文章底部留言，浩先生将会和您一起探讨，配合进步！浩先生原创图文，未经许可克制转载，抄袭必究！。
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